|
最有口福的人：第一食蟹者巴解
相傳，夏禹治水時(shí)，授命巴解督工。當(dāng)時(shí)，每每秋糧收獲在望，便總有八足雙螯的水蟲“襲禾傷人”。夜間，營地舉火照明，那“夾人蟲”更是“若紫云壓城”。于是，巴解設(shè)計(jì)除害，筑城挖濠，并灌以沸水。水蟲再來時(shí)，“越濠而盡皆燙死”。嘗后，味道鮮美，遂大飽口福，于是“夾人蟲”就成為了珍饈。后人為紀(jì)念巴解，在“解”字下面加上“蟲”字，稱其為“蟹”。
最會(huì)吃螃蟹的男人：清朝美食家張岱
張岱認(rèn)為：“食品不加鹽醋而五味全者，無他，乃蟹。”吃蟹，可不加任何佐料，就可吃全五味，真是深得吃蟹之精髓，他也真可謂是最善于吃蟹的人。
最會(huì)吃螃蟹的女人：林黛玉
《紅樓夢》第３６會(huì)有一首林黛玉詠蟹的詩，其中兩句是：“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。多肉更憐卿八足，助情誰勸我千觴。”可見，林妹妹是酒量大于食量，更是吃螃蟹的行家里手。
最忠實(shí)的“食蟹”者：電影演員胡蝶
自幼生長在上海的她，一口氣能吃七八只蟹，且吃法高明，動(dòng)作嫻熟，因而在明星電影公司有“食蟹擁躉”的雅號(hào)。晚年，她僑居加拿大。有朋友去探望時(shí)問她：“你最忘不了上海的詩什么？”胡蝶笑答：“大閘蟹！”
最不喜歡吃螃蟹的人：現(xiàn)在美術(shù)大師齊白石
齊大師十分憎恨國民黨的貪官污吏，他在《袖手看君行》的畫上題詩道：“常將冷眼觀螃蟹，看爾橫行到幾時(shí)？”將貪官污吏比作橫行的螃蟹，真是妙不可言！當(dāng)然，他老人家并非真的不在吃螃蟹。
最意高膽大的食蟹者：當(dāng)代圍棋大師聶衛(wèi)平
聶棋圣棋風(fēng)咄咄逼人，食起蟹來也當(dāng)仁不讓。１９９２年９月，聶衛(wèi)平一行到香港作客，金庸在家中設(shè)蟹宴盛情招待。聶衛(wèi)平一口氣吃掉了１３只大閘蟹，使得四座皆驚。
最假公濟(jì)私的食蟹者：一代名醫(yī)施今墨
中醫(yī)界素有“南張北施”之說。“南”即南方的張簡齋；“北”即北方的施今墨。民國早年，每年深秋，施先生必南下行醫(yī)一次，主要目的地是蘇州，其次是南京。其實(shí)，他行醫(yī)不過是個(gè)幌子，食蟹才是真實(shí)目的。他食蟹不用姜、醋，不飲酒，蘸點(diǎn)好醬油便行了。
“食蟹”的終生成就獎(jiǎng)：明代劇作家李漁
李漁在其所著的《閑情偶寄》中，自稱以蟹為命，一生嗜之。自上一年螃蟹退市時(shí)即儲(chǔ)錢以待，自呼其錢為“買命錢”。自螃蟹上市之日起，到斷市之終，他家七七四十九只大缸里始終裝滿螃蟹，用雞蛋飼養(yǎng)催肥。他無一日不食螃蟹。因擔(dān)心季節(jié)一過，難以為繼，還要用紹興花雕酒來腌制醉蟹，留待冬天食用。
在沒有螃蟹的季節(jié)，李漁則去甕中醉蟹過癮，就連腌蟹的酒也不會(huì)浪費(fèi)，稱為：“蟹釀”，可以一直喝到來年螃蟹上市。李漁家里還有一個(gè)女傭，特別喜歡打理有關(guān)螃蟹的事宜，他干脆呼之為“蟹奴”。
|
